(资料图)
1、自发粉倒入盆中加入适量温水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。发好的面团放在硅胶垫上，撒些干粉揉揉排气后再次盖保鲜膜醒15分钟，利用这个时间做馅料。
2、熟黑芝麻用擀面杖压碎后放入白糖和5g玉米油搅拌均匀。醒好的面团用手揪成六个大小均匀的剂子，取其中一个按平成圆形放上馅料（这些馅料包了4个饼，剩余的两个做成原味的可以做夹饼吃）。
3、拿起一个放了馅的饼，像包包子一样包起，封口朝下轻轻按成圆形。依次做好其它4个，剩下2个剂子直接按成圆形就可以，上下都撒上一层干粉再次醒5分钟。平底锅烧热，将剩下的玉米油刷上薄薄一层，此时也可以不用油直接烙，加了油颜色会更好看。
4、一面烙黄后再翻过来烙另一面，烙饼过程中一直用小火。双面都烙好后一边放筷子，一边拿铲子将饼叠起来竖起烙边，旋转一下将所有的圆边都烙下就完成啦。
