本报记者 韩松妍

第二十六届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC）于3月15—17日在上海举行，帝斯曼携食品营养与科技和人类营养与关爱创新解决方案赴约FIC。值此之际，帝斯曼食品营养与科技事业部全球执行副总裁Patrick Niels、帝斯曼食品营养与科技事业部亲水胶体业务单元总裁马荣骏接受了《中国食品报》记者的专访。

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帝斯曼食品营养与科技事业部全球执行副总裁Patrick Niels

“我们对中国经济的持续增长充满信心，也对帝斯曼在中国的持续成长充满信心。这个信心一方面来自我们看到了中国经济的韧性，包括中国公布了5%的经济增长预期，另一方面源于我们对帝斯曼中国团队的信心。因此，我们相信中国市场的潜力，并会进一步深耕中国市场。”Patrick说。

2021年，帝斯曼在中国的销售总额同比增长17%，在华业务健康稳步增长。Patrick说：“近些年来，中国针对优化营商环境开展了大量卓有成效的实践探索。我们高兴地看到，中国的营商环境在不断提升，为本土企业和包括帝斯曼在内的外资企业提供公平的机会，这让我们对帝斯曼在中国的长期发展充满信心。”

今年政府工作报告提出，支持和突出企业科技创新主体地位。作为一家深耕中国市场60年的外资企业，帝斯曼立足“全球产品、本地方案”的业务模式，不仅将全球产品引入中国市场，也专注于在中国创建强大的本土研发创新能力，为中国客户提供越来越多符合本地需求的创新解决方案。可以说，创新是帝斯曼的核心驱动引擎。

Patrick表示，“我们非常重视在中国的创新研发。比如，我们在浙江桐乡设立了帝斯曼亲水胶体事业部全球创新中心，在为全球市场提供研发与创新解决方案的同时，开发专门针对中国市场的本土解决方案。在创新发展方面，我们不仅为中国的消费者提供更加美味、健康、可持续的创新解决方案，同样也将借助公司全球资源和技术实力，为中国团队提供前沿的技术培训和交流，让中国方案能够惠及全球。”

“为了满足中国客户对于高品质的原料与产品的追求，我们不断对解决方案进行开发与创新。”马荣骏介绍，以乳品行业为例，作为帝斯曼在中国市场的重点发力行业之一，帝斯曼的亲水胶体质构解决方案、菌种解决方案、酶制剂解决方案等技术都能在该领域得到广泛和综合应用。马荣骏透露，功能乳品的强化以及在中国颇受欢迎的常保酸奶将是帝斯曼今年在中国市场的重要发力方向。

再比如，预制菜目前在中国的发展趋势非常旺盛。马荣骏介绍，针对预制菜领域，帝斯曼提供许多咸味调味品解决方案，包括生物发酵生产出来的酵母提取物、热反应香精和亲水胶体等在这一细分领域都有高度匹配的应用。

本届FIC，帝斯曼食品营养与科技围绕“风味、质构和健康 尽享一切美好”的主题，倾力打造了“乳品及植物基”“烘焙糖酒及原料加工”“咸味及植物基”“饮料及健康膳食”和“老年食品解决方案”五大展区。针对中国消费者日趋多元化、健康化、精细化的食品需求与对食品生产方式可持续性的重视，帝斯曼食品营养与科技带来集配料产品、专业知识和解决方案于一体的“一站式”服务和全面解决方案，赋能食品生产商应对各类复杂挑战，满足不断变化的消费者需求。

展会现场帝斯曼带来多款配料新品，吸引众多参观者垂询洽谈

马荣骏说，“帝斯曼食品营养与科技事业部在中国拥有全面的研发、生产和应用能力，因此，不论从本土服务能力还是我们在食品行业的专业优势，我们都非常有信心满足客户在预制菜等新兴领域的需求，期待能够在未来跟越来越多新客户在新领域展开深入合作。”

针对未来帝斯曼在中国的布局，Patrick透露，一方面，将持续扩大在中国的生产产能，以更多的产品与解决方案满足中国本土市场的需求，同时也将中国生产的产品输出海外，供应全球市场。另一方面，帝斯曼非常注重可持续发展，“我们将以更为低碳的方式创造更加可持续的产品和解决方案，降低对环境的影响。”

作为行业的领导者，帝斯曼始终致力于携手合作伙伴共同推动行业的发展。在本届FIC展会期间，帝斯曼与中国食品发酵工业研究院达成战略合作。双方将依托帝斯曼在生物技术和发酵领域的核心优势，和研究院在食品质量安全保障与标准化、营养健康原料研发与产业化等方面的行业积淀，共建“营养健康原料标准化联合研究中心”，开展发酵和功能食品原配料标准的制定、认证与科普推广等工作，并与行业伙伴携手探索食品基础原料的发展趋势和应用开拓方向，共同推动行业高质量发展。

帝斯曼与中国食品发酵工业研究院达成战略合作

“随着‘健康中国2030’规划的推进和中国居民对膳食健康的认知和消费水平的不断提升，中国食品行业正加速迈入以营养健康为导向的转型发展新阶段。这与帝斯曼在华关键业务和发展目标不谋而合。”帝斯曼中国总裁周涛表示，“作为一家在中国深耕60年的企业，帝斯曼致力于以全球行业资源和创新科技推动本土产业的良性发展。行业的持续发展需多方力量的共同努力。帝斯曼在食品营养与科技领域的先进技术结合研究院自身平台优势，将有助于促进更多创新解决方案转化落地，助推食品行业的产业化、标准化发展。”

“作为国家级应用型研发机构，中国食品发酵工业研究院一直以来与帝斯曼保持着良好的合作关系。”中国轻工集团党委书记、董事长安胜杰在签约仪式上表示，“此次合作是在原来合作基础上的一个全新尝试，双方将共同推动技术创新，提升产业标准化水平，为我国食品发酵行业的转型升级不断注入新的动能。”

健康的生活方式是人们美好生活图景的重要篇章。秉持“为所有人创造美好生活”的使命愿景，帝斯曼将持续发挥全球行业资源与丰富经验，携手本土合作伙伴赋能“健康中国2030”，共同助力中国“双碳”目标的实现。

初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：彭宗璐